EUNICE jako międzynarodowe stowarzyszenie (AISBL)
Uniwersytet Europejski EUNICE oficjalnie stał się instytucją po podpisaniu przed notariuszem statutu założycielskiego. Wydarzenie to miało miejsce w uczelni partnerskiej University of Mons (Belgia) 16 listopada 2022.
Od tego momentu formą prawną sojuszu będzie międzynarodowe stowarzyszenie non-profit – AISBL (Association internationale sans but lucratif) oparte na prawie belgijskim.